長年共同で味噌づくりを続けてきた「小国町生活研究グループ」の皆さま。 今回手作り味噌を作っているところを訪問させていただきました。 年に3回〜4回グループの皆さんが集まって行われる味噌づくり。 はじめに小国町の温泉蒸気を …
大根の栽培に適した気候の小国町では一年を通して大根の栽培が行われ、「小国だいこん」としても有名。 その「小国だいこん」の大根生産者で薬味野菜の里小国に多くの大根を出荷する二田水さん。 朝4時過ぎには畑で大根を抜き、鮮度が …
小国町西里で農業を営む永野秀幸さん。 旬を迎える野菜を先取りするためにハウス栽培を活用し作付けをしています。 今回、お話をお聞きに行った時はじゃがいもの収穫中。年明け早々にハウスに種芋を作付けをはじめ約80日で収穫。収穫 …
小国町で長年きゅうりを栽培している麻生正美さん。 苗を育て、その苗を畑に植えて1ヶ月ほどで収穫ができるようになり、その後は2ヶ月ほど収穫時期が続くといいいます。 栽培時期をずらすことで長い期間出荷できるようにされており、 …
有機肥料を使った栽培にこだわった高村さん。 おもに採れた野菜は経営している飲食店で利用することが多いが、「薬味野菜の里小国」では人気の高い高村さんの野菜。 高村さんの作ったごぼうはアクが少ない柔らかくて評判。 野菜以外に …
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