すこしずつ夏を感じられる季節になってきました。小国町でも気温が上昇してきまして野菜たちもすくすくと成長してます。
今日最初に紹介するのは、見た目も美しい白い皮のかぼちゃ「雪化粧」です。
こちらのかぼちゃ、煮物にいかがでしょう。また、煮物以外にもサラダやスープ、プリンなどいろいろなお料理に活用できます。大きいのでいろんなかぼちゃ料理にチャレンジできます。
1/4、1/2にカットして販売しておりますので、一つは大きいかな。。という方にお買い求めやすくなっております。ぜひお試しください。
夏野菜の定番「きゅうり」です。きゅうりはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれているにも関わらず、低カロリーの食材として知られています。カリウムが多く含まれていて体の余分な塩分を排出する役割があるとか。。。また、カリウムは発汗により失われてしまうようで、これからの季節にも最適な野菜ではないでしょうか。たくさん食べて元気に夏を乗り切ってください。
こちらは「アスパラガス」。炒めたり肉巻きにしたり、茹でてマヨネーズでなど食べ方はいろいろ。
アスマラにはアスパラギン酸とういアミノ酸が含まれているようで、疲労回復やスタミナ増強にも効果があるようです。
続いては、いろんな緑の野菜をご紹介します。はじめに「ニラ」。こちらの野菜も抗酸化作用や疲労回復によい栄養素が含まれていて、これからの季節におすすめです。
つぎは、「さんしょうの実」です。独特の香りを引き出す山椒。佃煮にしたり炒め物に入れたりといろいろな料理に活用できます。
最後は「インゲン」などの豆です。おひたしや煮物にいかがでしょうか。
玉ねぎも入荷しています。保存もできるいろいろな料理に活用できる万能野菜。ぜひこの機会にお買い求めください。
最後に薬味野菜の里小国の入り口付近にはたくさんの鉢植えのお花も販売しておりますので、綺麗なお花をご紹介いさせていただきます。
これから、ますます暑い日々が続いてくることと思いますが、初本番に向け夏野菜もたくさん入荷してきます。
旬の野菜を食べて元気にお過ごしください。